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Entrées / Starters
Potage de légumes
Vegetable soup
Salade verte / Salad
Salade montagnarde (endives, jambon, fromage, oeuf)
Mountain salad (chicory, ham, cheese, egg)
Salade “Ernestine” (salade verte, maïs, thon, tomate, anchois)
Salad “Ernestine” (salad, sweet corn, tuna, tomato, anchory)
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Flamiche aux poireaux & salade verte
Leek pie & salad
Tarte à l’oignon & salade verte
Onion pie & salad
Assiette de saucisson
Dry sausage’s plate
Assiette de viande séchée
Beef jerky’s plate
Assiette charcuterie (saucisson, jambon, viande séchée, coppa)
Moutain plate (dry sausage, ham, beef jerky, coppa)
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Plats chauds / Hot dishes
Spaghettis beurre
Spagettis with butter
Spaghettis beurre & fromage râpé
Spagettis with butter & cheese
Spaghettis bolognaise enfant
Spaghettis bolognaise
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Polenta farcie (diots de savoie, champignons)
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Farcement avec rôti de porc
Farcement with roast pork
Farcement & salade verte
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Gratin dauphinois & salade verte
Gratin dauphinois avec rôti de porc
Gratin dauphinois with roast pork
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Entrecote (origine France)
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Aprestament & salade verte
Aprestament avec rôti de porc
Aprestament with roast pork
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Omelettes servies avec une salade verte / served with salad
Jambon / Ham
Fromage / Cheese
Champignons / Mushrooms
Mixte : 2 ingrédients au choix
Mixte : choice of 2 component
Complète (jambon, fromage, champignons)
Whole (ham, cheese, mushrooms)
Fromages & Desserts / Cheese & Desserts
Assiette de fromages
Cheeses plate
Fromage blanc
Cottage cheese
Fromage blanc aux myrtilles
Blueberry cottage cheese
Fromage blanc aux framboises
Raspberry cottage cheese
Mousse au chocolat
Chocolate mousse
Gâteau au chocolat
Chocolate cake
Crumble aux fruits
Fruits crumble
Tarte aux myrtilles
Blueberry pie
Tarte aux framboises
Raspberry pie
Glaces / Ice creams
Coupe Ernestine
Glace vanille & framboise, framboises, chantilly
Vanilla & raspberry ice cream, raspberries, chantilly cream
Coupe des îles
Glace vanille & malaga, copeaux de noix de coco, chantilly
Vanilla & malaga ice cream coconut chip, chantilly cream
Chocolat liégeois
Glace vanille & chocolat, nappage, chocolat, chantilly
Vanilla & chocolate ice cream , chocolate sauce, chantilly cream
Café liégeois
Glace vanille & café, nappage café, chantilly
Vanilla & coffee ice cream, coffee sauce, chantilly cream
Dame Blanche
Glace vanille, nappage chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, chantilly cream
Colonel
Sorbet citron, vodka
Lemon sorbet, vodka
Coupe Mont-Blanc
Glace vanille, crème de marron, meringue
Vanilla ice cream, chesnut cream, meringue
Glace & sorbet au choix (voir parfums ci-dessous)
Coupe 1 boule / Coupe 2 boules
Vanille, chocolat, café, framboise, citron, malaga (rhum raisins)
Vanilla, chocolate, coffee, raspberry, lemon, malaga (rum raisin)
Vins / Wine
​BLANCS DE SAVOIE
Chardonnay
Roussette de Savoie [Altesse]
ROUGES DE SAVOIE
Gamay
Pinot
ROSE de Savoie
VINS ROUGES
Bordeaux [Baron de Lestac]
Côte du Rhône [Château de Beaulieu]
Cidre [brut ou doux]
Champagne